OK når jeg nu er her...

...så kan jeg lige så godt fyre den af med to indkæg på én og samme dag!
Aftensmaden i dag bestod af "farsbrød med bearnaise og kartoffelbåde". Lækker ret fra DDVs "ung og slank":

(opskrift er til 1 person)
Farsbrød:
170 gr. kalkunbryst (hakke til "mos" i minihakkeren)
100 gr. fintsnittet gulerødder
50 gr. champignoner (hakket til så små bidder at ungerne ikke kunne se og smage dem :-))
50 gr. hakket løg
Ingredienserne rører sammen og formes til et lille brød
Steges i ovnen ved 200 grader i 40 min.

Bearnaisesauce:
30 gr. let mayonnaise
Bearnaiseessens
Estragon
Salt
Røres sammen og smages til

Kartoffelbåde:
150 gr. kartofler, skrællet og skåret i både
Lidt olie + krydderiet (jeg tog hvad jeg havde på hylden)
Steges i ovn ved 200 grader i 40 min.

Serveres sammenmed 75 gr. ærter

Smagte super dejligt! Billede - det må I tænke jer til :-)

AV for den da...

Herre lang tid siden, jeg har givet mig i kast med ord på denne side! Har i evigeheder tænkt på, hvad jeg skulle med denne blog, og skulle jeg i det hele taget denne blog, gav jeg, ville jeg etc ???

Og ja, jeg vil gerne - er møg misundelig på dem der har gjort dette til en "dagligdagsdagbog" med smukke billeder med (især) mad og strik og andre kreative kreationer... Bare det var mig :-)

Dagens fest-jubel...

DANMARK ER I VM FINALEN!! Det er eddermugme godt gået, og de der franskmænd skal godt nok spille rigtig godt for at slå Danmark i finalen. Mere er der ikke at sige til det. Der er dømt sofa og håndbold på søndag :-) (Godt vi fik flyttet den der håndboldkamp jeg selv sku´ ha´ været ude og spille!)

MIt vægttab er for øvrigt steget; jeg har tabt 3,4 kg. på tre uger. Er super tilfreds!

Dagens... hvad ved jeg?

For pokker hvor jeg dog lige pludselig finder det svært at ofre 10 min. på at skrive et indlæg. Jeg er dygtig til at surfe rundt på www og besøge en masse lækre blogs, men at få gjort noget ud af min egen - mrffff. Hvis jeg nu lover - amar halshug - at jeg tager mig sammen, så går det nok.

Nå, men jeg er startet hos "De Danske Vægtkonsulenter", bliver nød til lidt hjælp med at smide de 10 kilo, der er tilføjet min krop efter mit rygestop. Jeg har tabt 1 kg. på den første uge, og det er jeg rigtig glad for :-) Så keep up the good work!

Dagens ret... Asparges suppe og Nudelsuppe

Vores børn kan ikke lide asparges (påstår de...) og nu er det sådan at jeg æælsker aspargessuppe. Så der er jeg nok lidt pylret og vælger derfor at lave to retter. Én til de voksne og én til børnene...

Opskrift på aspargesuppe:
25 gr. margarine
3 spsk. mel
1 ds. asparges
7,5 dl. bouillon (jeg bruger "hønsetern")
2 dl. madlavningsfløde

Smelt margarine og tilsæt hvedemel. Tilsæt vand fra asparges samt buillon lidt efter lidt og til sidst fløden. Smag til med salt og peber. Asparges, kødboller og melboller tilsættes til sidst.

Dagens... tiggeprinsesse

Må jeg ikke godt få lidt af din is, hva?

Dagens ret... Fiskelasagne

Det smagte nu slet ikke så tosset endda - så endelig en opskrift, hvor husbondes mange fisk (havørred) kan bruges, hvor alle fire om bordet siger: "uhm". Billede.... tja, jeg skal jo lige huske at tage billeder til denne hersens blog:-)

Men retten blev ikke lavet af denne her fisk :-)


250 gr. lasagneplader
500 gr. laks og i dette tilfælde ørred
500 gr. frossen spinat
1/2 l. fløde 18%
2 løg
2 fed hvidløg
150 gr. gratineringsost
Basilikun - jeg brugte tørret
Citronsaft

Hak løgene og hvidløgene og kom det i en gryde sammen med den frosne spinat og ca. 1/2 dl. vand. Lad det simre til spinaten er tøet op. Tilsæt fløden under omrøring og sørg for at den er på svag varme. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber. Tilslut tilsættes basilikum.

Fordel det hele i et indfast fad - lasagneplader, spinarstuvning, lkas osv.
Bag lasagnen i ovnen verd 200 grader. Efter 10 minutter tages lasagnen ud og osten tilsættes. Bages videre i 20 min. Tag lasagnen ud og lad den trække i 10 min. inden den serveres.